破题玉米产业困局深加工乃必由之路黄盆花

破题玉米产业困局深加工乃必由之路

作为我国玉米主产省之一,黑龙江省玉米单产常年保持在4000~5000公斤/公顷,年总产在800万~1100万吨，约占粮豆总产量的40%，玉米资源非常丰富。

近年来，随着玉米价格逐渐与国际接轨，农民已经出现卖粮难、增产不增收的现象，严重挫伤了农民种植积极性，从而也制约了地区农业的发展。有专家认为，玉米具有发展全产业链经济的先决条件，通过完善玉米产业链条，大力发展玉米深加工，可以倍增玉米价值，把资源优势转化成经济优势。

精深加工需完善链条据统计，2014年全省玉米种植面积达到10615万亩。

黑龙江省农业科学院玉米研究所主任祈永红长期关注研究玉米产业。她认为，目前，黑龙江省的玉米种植面积和产量均位于全国前列，在保证粮食安全的情况下，大力发展玉米深加工产业，减少原粮外运，是黑龙江省农业增收、农民增效的关键。

“黑龙江黑土地沉积的草炭土有机质含量高，微生物和微量元素多，光热水分充足，能满足作物的干物质积累，具备发展绿色有机食品的天然条件。”祈永红主任说，“产自寒地黑土的玉米绿色、天然、无污染。”根据黑龙江省工商联调查，2014年，黑龙江省已建成各类玉米加工企业1326家，其中，玉米深加工企业80多家，黑龙江省玉米加工能力1417万吨，实际加工量在910万吨左右，其中饲料加工230万吨，占加工总量的25.2%；食品、淀粉加工580万吨，占加工总量的64%；深加工100万吨，占加工总量的10.8%，精深加工能力位居国内第三位。

虽然黑龙江省的玉米深加工业取得了一定成效，但在规模、品种、技术水平等方面与国外一些加工业发达的国家和国内的一些省市相比，还存在着一定的差距和问题。如深加工企业规划布局缺乏科学性；加工产品种类单一，市场竞争力较弱；生产技术能力有限；企业规模较小，生产成本较大；产品研发投入较低，深度研发滞后等诸多问题。

专家分析认为，除原料玉米价格过高外，该省玉米深加工行业长期低迷的另一重要原因是全行业加工链条短以及产品“同质化”造成的结构性产能过剩。

创新开发应再进一步玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是重要的工业原料，可加工成的工业产品达3000多种。我国的玉米工业加工迅速发展，消费的玉米也在大幅度增加，这对黑龙江省乃至我国的玉米供求平衡和流通格局都产生了重大的影响。

一些专家表示，2014年7月起，中央财政对东北地区玉米深加工企业竞购临储玉米每吨补贴100元，即每斤玉米减少企业支出0.05元，从当前的玉米竞拍成交价看，这样的补贴对于一些企业来说仍很难扭亏。

如何在现有的条件下，提高黑龙江省玉米深加工产业竞争力，黑龙江省工商联曾在2014年黑龙江省“两会”期间，提出以下建议：首先是对玉米深加工产业在科技政策方面适当倾斜，推进重点科研项目、重点技术领域的新突破。建立以市场为导向、企业为主体、产学研相结合的技术创新体系，依托“黑龙江省玉米深加工产业技术创新战略联盟”的平台，提高研发水平，围绕拓宽黑龙江玉米深加工领域，延伸产业链条，推进多元化发展，组织科研力量，集中攻克一批关键技术，转化一批科技成果，开发一批重大新产品。

支持重点企业建立研发技术中心，通过科企合作、校企合作，开展多种形式的产学研联合攻关，破解企业急需的技术难题和关键技术。

其次是要用科技项目引导现有的企业改造升级、扩大规模、调整产品结构。建议联合有关政府部门开展调研，重点扶持几家规模大的企业，上科技项目，增加资金扶持，用科技创新产品为企业创造价值，发展循环经济，注重节能、节水、节约原料和提高产品质量、提高效率和效益、降低成本费用和减轻环境污染。

另外，要加快科技成果向现实生产力转化，为产品创新提供有力的支撑。黑龙江省工商联认为，要充分发挥技术创新服务中心、生产力促进中心、大学科技园、创业孵化基地等创新服务平台和各类科技中介服务机构的作用，以企业为科技成果转化的主体，加强品牌建设，鼓励企业争创中国名牌、中国驰名商标，不断壮大企业品牌影响力。

企业探路树立样板“欧洲国家总结出的最科学的吃玉米的方法就是制成玉米浆或玉米粥，然而家常方法制熟的玉米虽然获得了简单、方便的食用方式，却损失了玉米中大部分对人体有益的营养素。”黑龙江佰益食品发展有限公司董事长邹心东说。

佰益食品主营产品为玉米原浆、玉米格瓦斯、玉米须饮料等健康系列饮品，是国家农业综合开发产业化龙头企业。“我们公司自主研发的玉米浆生产技术已申请国家发明专利，填补了国内空白。”邹心东介绍说。

“黑龙江省玉米近年来增长速度较快，由原来的3000多万亩种植面积发展到现在的1亿亩左右。种植面积和产量均占全国的15%左右。由于玉米种植面积发展快，玉米深加工产业相对发展滞后，现在不仅要发展大企业的玉米深加工，还要不断的扶持小微企业的玉米深加工的能力。”黑龙江省农科院总农经师矫江表示。

矫江表示，玉米深加工业是粮食市场的“平衡器”和粮食安全的“蓄水池”。黑龙江省应在玉米主产区加快发展玉米加工业，将玉米的资源优势转化为产业优势和竞争优势。建设一批大型玉米深加工项目，整合形成一批具有国际竞争力的龙头企业，不仅可以提升产业层次和整体竞争力，还可以避免我国玉米加工企业受到国外企业的冲击，起到既实现产业升级又能保障产业安全的作用。

(文章来源：粮油市场报)

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